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Utensílios e técnicas: A ciência na cozinha

Utensílios e técnicas: A ciência na cozinha eBook: Robert

Utensílios e técnicas: A ciência na cozinha eBook Kindle por Robert L. Wolke (Autor) 5.0 de 5 estrelas 1 classificação. Ver todos os formatos e edições Ocultar outros formatos e edições. Preço Novo a partir de Usado a partir de ...

A transformação dos alimentos em preparações culinárias

A transformação dos alimentos em preparações culinárias, envolve técnicas, modificações de ordem físico química, e une a ciência com a arte de cozinhar. Em uma cozinha, os alimentos são submetidos a etapas de preparo e diferentes técnicas na elaboração de uma receita culinária.

Utensílios e técnicas eBook de Robert L Wolke

Receitinhas Para Você Biscoitos, Geléias, Patês E Acompanhamentos Livro Audio em Portugues. Informações preciosas para o preparo de biscoitos (modelagem, cozimento, acabamento e armazenamento), geleias (cuidados no preparo, conservação, teste e uso de açucar) e patês (tipos de queijo e dicas). ...

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Utensílios e técnicas A ciência na cozinha. Robert L. Wolke; Publicado por Zahar em 2014 10 10. PUBLICIDADE. Por que nada gruda em frigideiras antiaderentes? o funcionam os compartimentos especiais da geladeira? Um ensaio esclarecedor e divertido sobre ferramentas e tecnologia na cozinha um texto acessível e inteligente, o químico ...