PDF: A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

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É difícil (para não dizer impossível!) encontrar uma pessoa que não se derreta com um bolo recém saído do forno ? pense num de fubá, ainda quentinho, recebendo uma chuva de açúcar com canela que se dissolve preguiçosamente. Ou num daqueles bem fofinhos, de banana, nadando em um rio de brigadeiro ou de caramelo. Hummm…Não existe dieta nem mau humor que resista a uma fatia. Apesar ...

Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate | A

ida afetiva não é o melhor título para esta postagem. Medo de comida. Agora sim, é sobre isto que quero dialogar com vocês. Não sei se vocês já esbarraram por aí, internet afora, nessas hashtags #comida afetiva #comida de conforto #nao tao saudavel #alimentação emocional.

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A QUÍMICA DOS BOLOS Grupo panhia das Letras

Além de escolher bons ingredientes, também é útil conhecer alguns segredinhos e entender a química e a ciência por trás dos processos de uma receita. anos de prática, paixão pelo que faz e conhecimento científico de sobra, Joyce Galvão ensina as receitas que marcaram sua vida e os truques infalíveis que tem escondidos na manga.